材料科学与工程专业源于1999年开始的“材料科学与工程”引导性专业，下设金属材料、无机非金属材料和高分子材料三个方向；2005年和2008年无机非金属材料和高分子材料方向先后分出，单独设置了无机非金属材料工程和高分子材料科学与工程专业；2009年以来，材料科学与工程专业主要围绕材料表面、材料成型两个方向从事人才培养工作，并于2017年获批为陕西省一流专业。
本专业以立德树人为根本任务，面向国家重大发展战略、区域经济发展需求和新兴行业发展趋势，培养德智体美劳全面发展，理想信念坚定正确，具有良好思想道德修养、健全人格、家国情怀和社会责任感，自觉践行社会主义核心价值观，掌握材料科学与工程方面扎实的专业基础和专业知识，具备良好的自然与人文社会科学素养和综合素质，具有较强的国际视野、创新意识和创新能力，能够在新材料、先进制造、新能源等战略新兴领域从事材料设计、研究、研发及管理工作的创新性研究型高素质专业技术人才。
