材料科学与工程学院前身为原西安科技学院矿产综合利用专业及1993年成立的无机非金属材料专业。经过近二十年的发展，材料科学与工程学院现拥有材料科学与工程一级学科硕士点（含材料加工工程、材料学、材料物理化学3个二级学科硕士点），自主设置有机械工程材料、矿物加工工程2个二级学科博士点。机械工程材料二级学科硕士点和材料工程领域专业硕士学位点，同时具有微电子学与固体电子学、矿物加工工程硕士学位授予权。学院现有材料科学与工程、无机非金属材料工程和高分子材料与工程等3个本科专业。

材料科学与工程学科源于1992年率先在原煤炭部所属的十四所高校中依托矿物加工和矿产综合利用专业成立的无机非金属材料专业，同年开始招收本科生和研究生；1995年成立材料科学与工程专业，1998年分设高分子材料方向招收本科生。2000年，取得了材料学硕士学位授予权，2002年取得了矿物加工工 程 博士学位授予权，2005年又取得了材料科学与工程一级学科硕士学位授予权，获批高分子材料工程本科专业，2008年恢复无机非金属材料工程本科专业。2010年取得材料工程专业学位授予权，2011年自主设置机械工 程材料 博士学位授予权。